Tarte au flan briochée

Tarte au flan briochée. Une pâte briochée se mariant très bien avec un flan onctueux alliant vanille et chocolat. Terminer par une couche de flan à la vanille sur toute la surface de la tarte pour ne pas que l'on voit le flan au chocolat et que l'on ait la surprise de voir que ce n'est pas un simple flan vanille en le coupant. Recette de tarte au flan pâtissier maison.

Tarte au flan briochée INGREDIENTS ET RECETTE Le flan sur un fond de tarte est un gâteau classique très vanillé ,une recette simple et rapide, un petit délice gustatif à ne se refuser sous aucun prétexte !!! la tarte au flan, ou encore le flan patissier à la pate feuilletée est une des plus délicieuses tartes qu'on aime à la maison. c'est même la favorite chez mon mari après la tarte au citron meringuée, et la tarte aux pommes. Personnellement quand il me demande un dessert, je lui prépare la tarte au flan plutôt. Vous cherchiez LA recette du flan pâtissier aussi appelé tarte au flan, où Flan pâtissier ou Tarte au flan. You can cook Tarte au flan briochée using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Tarte au flan briochée

  1. It’s of Pour la pâte briochée :.
  2. It’s 250 g of farine.
  3. Prepare 100 g of lait.
  4. You need 50 g of beurre mou.
  5. It’s 30 g of sucre en poudre.
  6. You need 50 g of d'oeuf.
  7. You need 5 g of levure boulangère.
  8. Prepare 4 g of sel.
  9. It’s of Pour la crème pâtissière :.
  10. It’s 1 L of lait.
  11. You need 5 of oeufs entiers.
  12. It’s 130 g of sucre en poudre.
  13. It’s 80 g of maizena.
  14. Prepare 4 of càc d'extrait de vanille ou une gousse de vanille.

Entremets Tartes. par ailleurs avis à tous : je suis à la recherche d'une spécialité stéphanoise (st étienne) appelée « cacotte » c'est une tarte briochée avec à l'intérieur une crème pâtissière j'ai. Recettes de flan à la vanille. Pour cette fin de semaine,c'est un bon gâteau brioché au poires et au flan que je vous propose! Un gâteau à base de pâte levée,une pâte qu'on laisse pousser doucement à l abris des courants d'air comme une brioche!

Tarte au flan briochée step by step

  1. Dans la cuve d'un batteur mélangeur muni d'un crochet à pétrin, verser les liquides puis les ingrédients secs. Pétrir 5 min en 1ère vitesse puis 10 à 20 min en 4ème vitesse (cela dépend de la puissance des batteurs qui varie selon les modèles) jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve et soit bien élastique. Filmer la pâte au contact et réserver au frais pendant 1h..
  2. Abaisser la pâte sous une fine épaisseur et foncer un moule à tarte beurré de 30 cm de diamètre (garder l'excès de pâte pour faire de la pâte fermentée viennoise). Réserver au frais pendant 30 min. Préchauffer le four à 180°C..
  3. A mi-repos, confectionner la crème pâtissière : faire bouillir le lait avec la demi-gousse coupée en longueur ou l'extrait de vanille. Laisser infuser si vous utiliser la vanille en gousse. Blanchir les oeufs avec le sucre. Diluer la maizena dans un peu de lait et versez-la dans les oeufs. Verser le lait chaud sur les oeufs en mélangeant. Verser l'appareil de nouveau dans la casserole et faire cuir en mélangeant fréquemment jusqu'à épaississement de la crème..
  4. Verser la crème sur le fond de tarte et enfourner à 180°C pendant 25 min. Attendre une dizaine de minutes avant de démouler délicatement puis laisser refroidir sur grille..
  5. Bon appétit!.

La pâte est ensuite garnie de crème pâtissière et de fruits frais. Cette recette a vu le jour de façon très étrange. La tarte briochée aux quetsches est une variante très originale de la traditionnelle tarte aux quetsches. Pralin ( poudre de praliné ). la recette Tarte aux pralines briochée. Partager à mes amis. la recette Tarte aux pralines briochée.